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<<   作成日時 : 2005/09/13 21:31   >>

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「秋の味覚」

秋の気配が…と思ったのも束の間、今日も残暑で
ぐったり…。
朝晩は秋なのに昼は夏!?

そんなこんなで、今夜のオカズは再びの秋刀魚です!
今年の秋刀魚はホントに旨〜い♪
型もいいし、油も乗ってて飽きることなく愛でるのです。

今日はスタンダードな塩焼きで丸ごとペロッと!
ご馳走様でしたぁハハ〜☆

先日、繁華街をぶらついておったら『お酒』が恋しくなり
ふらっと入った洒落た小奇麗なお店。
今回で2〜3回目かなぁ!?かなり久々なのです。
カウンターが数席&お座敷が数席のこじんまりとしたお店。
席に着くや否や「ビール!」っと先ずは喉を潤わさねば!
メニューを拝見…フムフム…「おっ!」
注文するは、やっぱり「枝豆」、続いては…「厚焼き玉子」
季節を愛でるには…「おぉっ!!」
「天然舞茸の天婦羅」&「秋刀魚」だよねぇ〜☆☆☆
でも…刺身も焼きも普通だよ…ウムム…「おおぉっ!!!」
『スモーク秋刀魚のサラダ風!?』なんじゃこりゃ???
興味津々で注文。

ここのお店は商品をテーブルに出すタイミングをきちんと
読んでいる!
一気にドバツと出すなんて野暮な事はしないのである。
おかげで『お酒』もほど良く楽しめる♪
さて、問題の「秋刀魚」なのですが…
見た目はまさにサラダだったりする…
「どれどれ…」一口「んっ!?」「…」「ほぉ〜♪」「ウマイ!」

秋刀魚は適度にスモークされ香りが良い♪勿!自家製!!
生野菜との相性を計算してか、皮は丁寧に剥がされており
バランスよくブレンドされてるのです。
ドレッシングはバルサミコをベースにしているのか、ほのかな
酸味と甘味が口に馴染み、アクセントとして配置されたこちらも
自家製のスモークチーズ&食感と風味付けの裏技?に骨の
空揚を散らすところなんかは脱帽…。

これじゃ『お酒』がいくらあっても足りまへん…
あぁ〜これからの季節ってなんて罪深いのでしょうねぇ…


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